Posts in category: Nieuws

Ambachtscentrum Driekant met twee locaties in Zutphen heeft op dinsdag 8 maart het Horeca EKO-Keurmerk certificaat Goud 100% uitgereikt gekregen. Dat betekent dat de totale inkoop 100% biologisch is. Daarmee is Driekant lunchroom het eerste restaurantbedrijf met het certificaat “Goud 100% “ in Gelderland.

Veel Nederlanders worden steeds bewuster over de herkomst van hun eten en kiezen bewust voor eten dat gemaakt is van de beste ingrediënten. Dat betekent: vers, zuiver, zonder kunstmatige geur-, kleur en smaakstoffen, maar ook met respect voor dier en milieu geproduceerd. In de biologische wet- en regelgeving zijn geen verplichtingen opgenomen voor de horecasector als laatste schakel in de verkoop aan de consument. Biologisch eten is voor steeds meer gasten een pre en soms een voorwaarde. Daarom is het EKO-horeca programma ontwikkeld. 

Dankzij het EKO-keurmerk Horeca is het voor Driekant gasten aantoonbaar dat we gebruikmaken van biologische producten. De horecagelegenheden worden jaarlijks gecontroleerd. Er zijn verschillende certificaten: Brons (15-50%), Zilver (50-80%), Goud (80-100%) en Goud 100%. Het percentage staat voor het aandeel inkoop van biologische producten in verhouding tot de totale inkoop. 

De Driekantbakkerij is SKAL- en EKO-gecertificeerd. SKAL is de Nederlandse toezichthouder voor het Europees keurmerk voor biologische landbouw en EKO is een aanvullend Nederlands keurmerk voor producten, winkels en horeca. En nu is de lunchroom aan de Lange Hofstraat 23 en Lijmerij 23 gecertificeerd met het Horeca EKO- keurmerk. Daarmee toont Driekant aan dat de keuken 100% biologisch is, wat een bijzondere prestatie is.

Meer informatie: www.eko-keurmerk.nl

Dat zaken ongelijk verdeeld zijn in de wereld behoeft weinig toelichting. Toch zijn we ons daar misschien niet altijd voldoende van bewust. Dit voorjaar was ik in een Afrikaans land. Met eigen ogen mocht ik zien hoe mensen daar samenleven met veel minder comfort dan ik zelf gewend ben. Het voelde niet altijd even gemakkelijk om me als een van de weinige ‘rijke witte mannen’ tussen de over het algemeen hele blije en vriendelijke zwarte mensen te begeven. Het besef dat zij veelal niet in onze materiaal ‘rijke wereld’ welkom zijn, maakte diepe indruk op me.

Bij Driekant werken heel veel verschillende mensen. Afkomstig uit verschillende culturen en lang niet iedereen heeft dezelfde mogelijkheden en kansen. Het vele dagelijkse werk in ons bakkersbedrijf verdelen we samen, iedereen levert een essentiële bijdrage met zijn eigen kwaliteiten en beperkingen. Juist door de verschillen krijgen wij de kans veel van elkaar te leren. Daar worden we samen rijker van Gewoon door het samen te doen!

Ik was blij dat ik na twee weken vakantie weer naar mijn ‘eigen plek’ in de wereld kon reizen. Een voor mij veilige plek, van waaruit ik er voor kan kiezen om mijn dingen te doen. Bijvoorbeeld door samen met anderen te werken aan het project De Wereldbol, waarmee we de honger in de wereld willen verminderen, of het Leer Garantie Plan waarmee we uitsluiting van kwetsbare mensen in het werk willen voorkomen. Of het meedenken in productontwikkeling van nieuwe bakkerijproducten. Eerlijke producten waar deze tijd om vraagt en die bovenal lekker zijn, zodat veel mensen er van kunnen genieten.

Mijn ervaring die hier bij hoort is: dat door samen te doen, het delen veel natuurlijker wordt en daarmee vanzelf dichterbij komt.